Certificação

Azeites DOP e Azeites de Agricultura Biológica

Azeites DOP – Têm origem numa área geográfica delimitada, com solos e clima característicos e são exclusivamente elaborados com azeitonas de certas variedades de oliveiras. Estes fatores, aliados ao saber fazer tradicional da região, que se consubstancia no modo de condução das árvores, apanha da azeitona e extração do Azeite, conferem-lhes tipicidade e características qualitativas que os permitem distinguir dos demais.

No caso da DOP, trata-se de um produto ou género:

• originário dessa região, desse local determinado ou desse país;
• cuja qualidade ou características se devem essencial ou exclusivamente a um meio geográfico específico, incluindo os fatores naturais e humanos;
• cuja produção, transformação e elaboração ocorrem na área geográfica delimitada.

Para que um produto possa beneficiar de uma Denominação de Origem Protegida tem que ser demonstrado que tem origem no local que lhe deu o nome e que tem uma forte ligação com essa mesma região, de tal forma que é possível provar que a qualidade do produto é influenciada pelos solos, pelo clima, pelas raças animais ou pelas variedades vegetais e pelo saber fazer das pessoas dessa área.

A Casa Aragão possui o primeiro Azeite DOP Trás-os-Montes, certificado em 1996. Sendo uma das empresas fundadoras da Denominação de Origem Protegida de Trás-os-Montes, o que mostra a preocupação pela qualidade e pela defesa dos produtos desta nossa região.

As marcas Casa Aragão e Casal da Vilariça exibem o selo DOP.

Azeites de Agricultura Biológica – São provenientes de olivais conduzidos de acordo com o modo de produção biológico, tal como previsto pela Regulamentação Europeia. Este modo de produção obriga a diversos condicionalismos importantes, designadamente à manutenção do fundo de fertilização dos solos, à utilização de rotações adequadas e ao respeito por normas fitossanitárias e de fertilização muito estreitas, sendo praticamente interdita a utilização de produtos químicos de síntese.

Princípios

A agricultura biológica baseia-se numa série de objetivos e princípios, assim como em práticas comuns desenvolvidas para minimizar o impacto humano sobre o ambiente e assegurar que o sistema agrícola funciona da forma mais natural possível.

As práticas tipicamente usadas em agricultura biológica incluem:

• Rotação de culturas, como um pré-requisito para o uso eficiente dos recursos locais;
• Limites muito restritos ao uso de pesticidas e fertilizantes sintéticos, de antibióticos, aditivos alimentares e auxiliares tecnológicos, e outro tipo de produtos;
• Proibição absoluta do uso de organismos geneticamente modificados;
• Aproveitamento dos recursos locais, tais como o uso do estrume animal como fertilizante ou alimentar os animais com produtos da própria exploração;
• Escolha de espécies vegetais e animais resistentes a doenças e adaptadas às condições locais;
• Criação de animais em liberdade e ao ar livre, fornecendo-lhes alimentos produzidos segundo o modo de produção biológico;
• Utilização de práticas de produção animal apropriadas a cada espécie.

Fonte: http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/

Os azeites Alfândagh (Biológico/Orgânico) e Alfandagh Kids, resulta de modo de produção biológica, alias, o Alfandagh Kids foi o primeiro azeite biológico especialmente concebido para bebés e crianças, lançado no mercado.

A produção biológica está sujeita a regras de controlo rigorosas, exigindo a certificação por parte de entidades devidamente credenciadas externas. Os azeites da Casa Aragão são controlados e certificados pela entidade SATIVA – Desenvolvimento Rural Lda., segundo regras internacionais reconhecidas por inúmeros países.